文宇奶酪

来北京的南锣鼓巷，“文宇奶酪”是必吃的美食。“大众美食评选2007年最受欢迎 10佳老北京小吃”、“南锣鼓巷十大特色美食”、“中国烹饪协会中华名小吃”、文宇奶酪的各种荣誉头衔不胜枚举。

04年创立至今，没做过任何推广营销，每天供不应求。不用奶粉，只使用当天的新鲜牛奶制作奶酪，“宁愿让一个人吃一千次，也不愿意让一千个人吃一次” ，文宇奶酪秉承着这个理念，走过了12年。2016年，文宇奶酪正式启动商场店，委托我们进行整体品牌形象升级，希望能以全新的面貌，出现在大家面前。

文宇奶酪应有的面貌？
对于这样一个已经成功的品牌来说，应该如何去塑造它，才能让它既保持传统的样貌，又能推陈出新，营造顺应时代的新鲜氛围？通过深入的调查研究，我们对奶酪这个产品有了越来越深刻的认识，思路也渐渐清晰。

奶酪是地道的北平小吃，文学家梁实秋，唐鲁孙在文章中皆有提及，道光年间由御膳房传入民间，已有200年的历史。文宇奶酪作为这道中国传统甜品的传承者，不应给人现代初创品牌的印象，而应该给人长久以来就已经存在的感觉。所以在这个项目上，我们做的工作更多的是追求“百年老店”的质感，挖掘品牌已有的基因，而非一味创新。

北平奶酪，蓝标为记
那么，文宇奶酪的基因都有哪些呢？
首先，它是北平特有的小吃，我们参照老商标中经常出现的“**为记”，把“北平奶酪，蓝标为记”这句话放在了logo中，在商场店的店面上，我们使用了青砖、蓝布帘、招幌、胡同特有的建筑形式……来再现老北平的风情。

其次，奶酪最初是满族的食物，为了印证奶酪的满族血统，表现文宇奶酪的纯正，我们在logo中添加了“北平奶酪，蓝标为记”的满文翻译，因为满文本身就是宫廷奶酪最好的信任状。另外，在大众的认知中，南锣鼓巷与文宇奶酪密不可分，所以 “创立于南锣鼓巷” 也是logo中必不可少的元素。

“小蓝盒才是真正的文宇奶酪！”
蓝色既是文宇奶酪长久以来一直使用的颜色，也是清代宫廷中的主色之一。由于盒子的造型无法改变，我们决定选择蓝色作为文宇奶酪的识别色。就如同“红罐王老吉”一样，我们希望文宇小蓝盒在人们心智中也能形成强有力的认知。

“小蓝盒才是真正的文宇奶酪！” 除了语言的捶打之外，我们提取了盒子的梯形作为logo的形状，使得Logo=产品，产品=logo，并且将这个形状反复应用在各种平面物料和室内设计上，例如名片，招牌，青砖……最终形成强有力的品牌形状识别。